Glace figue noisette

Glace Figue Noisette

Ingrédients :

  • 12 figues (fraîches ou déjà surgelées)
  • 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc (brebis, vache, soja...)

La veille : lavez vos figues, coupez les en 2 et congelez les (à plat)

Juste avant de servir votre dessert, mixez tous les ingrédients (sauf les noisettes) pour obtenir une glace plus ou moins onctueuse suivant vos préférences. 

Disposez dans des ramequins et parsemez de quelques noisettes grossièrement hachées. 

Régalez vous !!


Crumble à la poire

Crumble à la Poire

Ingrédients:

4 poires

Beurre 20g

Farine complète 20g

Amande en poudre 20g

Préchauffez votre four à 180°C

Epluchez les poires et les couper en morceaux. Les disposer au fond d'un plat assez profond. 

Faites fondre le beurre et mélangez le avec la farine et la poudre d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Disposez le mélange au dessus des poires et enfournez pour 15-20 min

Régalez vous ! 

PS : pour encore plus de gourmandise et rapidité vous pouvez aussi casser sur le dessus des sablés chocolat noir 70% Néogourmets en morceaux et enfourner tel quel ! 


Fondant chocolat carotte

Fondant chocolat carotte

Ingrédients :

110g de carottes

50g de farine

60g d'amandes en poudre

40g de noisettes concassées (facultatif)

40g d'huile de coco

110g de pistoles de chocolat noir 70% sans sucres ajoutés Néogourmets

2 œufs

Epluchez puis râpez finement vos carottes. Versez-les dans un saladier puis ajoutez la farine, la poudre d'amandes, les noisettes et mélangez bien.

Faites fondre dans un deuxième saladier les 110g de chocolat avec les 40g d'huile de coco. Ajoutez ensuite les œufs un par un et mélangez bien.

Ajoutez enfin au reste des ingrédients et mélangez.

Enfournez pour 15 minutes à thermostat 170 degrés (pour des formats individuels).


Bouchées aux amandes et raisins secs

Bouchées aux amandes et raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gousse de vanille
  • 2 blancs d’œufs
  • 50g de beurre noisette
  • 45g d’amandes en poudre
  • 30g de farine
  • 30g de raisins secs

Préchauffez le four à 200°C

Réalisez un beurre noisette en le faisant chauffer dans une casserole, dès qu’il se colore (jolie coloration noisette) retirez le du feu et réservez. 

Dans un saladier mélangez la farine et les amandes en poudre. Ajoutez y les blancs d’œufs un par un en mélangeant en même temps. 

Ajoutez le beurre noisette en continuant de mélanger la préparation. 

Ajoutez enfin les raisins secs et mélangez. 

Disposez la pâte dans un moule à mini financiers (ou mini muffins)

Cuire environ 15 minutes à 200°C (à surveiller).

Variante : Vous pouvez aussi remplacer les raisins secs par des morceaux de pomme préalablement cuits dans un peu de beurre

Bonne dégustation ! 

#neogourmets