Cette tablette de chocolat d’exception incarne l’excellence du bean-to-bar, un savoir-faire artisanal qui sublime chaque ingrédient avec précision et passion. Élaborée sans sucres ajoutés, elle révèle toute l’intensité des fèves de cacao d’Équateur, sublimées par des notes douces et gourmandes de souchet et d’amandes. Une touche de fève tonka vient arrondir l’ensemble. Fondante et soyeuse elle va plaire aux amateurs de chocolat noirs puissants, forts en cacao.
Les bienfaits des amandes : un allié santé et gourmandise
L’amande est un concentré de nutriments ! Riche en vitamines E et B, en magnésium, en calcium et en fer, elle contribue à une alimentation équilibrée. La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège les cellules du stress oxydatif, tandis que le magnésium joue un rôle clé dans la réduction de la fatigue. Les amandes sont aussi reconnues pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Grâce à leur teneur en acides gras insaturés, elles aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et favorisent une bonne circulation sanguine.
Un ingrédient polyvalent et gourmand 🍫
Avec leur texture croquante et leur goût délicatement sucré, les amandes se marient à merveille avec le chocolat noir. Elles apportent du croquant, de la douceur et une profondeur de goût incomparable.
Pourquoi des créations autour des amandes avec le chef Thierry Marx ?
Pour vous apporter un maximum de bienfaits au cœur de l’hiver nous avons décidé avec le Chef Thierry Marx, de créer des recettes qui allient plaisir et bienfaits nutritionnels. L’amande, ingrédient central de ces nouvelles créations, permet d’obtenir un équilibre parfait entre gourmandise et bien-être, tout en sublimant le cacao d’exception que nous sélectionnons avec soin.
Cette tablette exclusive est puissante et surprenante pour une véritable expérience de dégustation puisque aucun sucre n’a été ajouté (aucun fruit non plus). Intense en cacao à l’attaque puis immédiatement suivie par la douceur du souchet et de l’amande. En milieu de bouche, la fève tonka révèle ses notes chaudes et envoûtantes, rappelant la vanille et le caramel. La note finale est longue, laissant un sillage gourmand et légèrement épicé.
Ingrédients
Fèves de cacao d’Équateur – hacienda Sofia 🌱 : Les fèves sélectionnées sont issues d’une plantation biologique et équitable. Elles font partie des rares fèves aromatiques d’Équateur, reconnues pour leur arôme puissant et distinctif. Prisées par les chocolatiers du monde entier, elles offrent une richesse et une onctuosité incomparables.
Souchet ✨ : le souchet apporte une douceur naturelle et des nuances légèrement biscuitées qui réhaussent le goût des amandes.
Amandes 🌰 : Texture croquante et arômes grillés pour un équilibre parfait.
Fève tonka 🌿 : Subtilement épicée, avec des notes de vanille et de caramel.
Beurre de cacao 🍫 : Pour une fonte en bouche irrésistible et une longueur aromatique remarquable.
