Production artisanale au cœur de la Touraine

Néogourmets c’est d’abord l’histoire de Gaëlle, David et leurs trois enfants ! Suite à un souci de santé Gaëlle a dû supprimer totalement les sucres rapides de son alimentation. Au départ vécu comme une vraie contrainte, c’est rapidement devenu un nouveau mode de vie familial qu’ils ont voulu partager !

L’aventure Néogourmets démarre en 2018 avec la création de la biscuiterie certifiée BIO par ECOCERT à Saint-Cyr-sur-Loire, au cœur de la Touraine. La suite, c’est une aventure humaine faite de belles rencontres avec une petite équipe de passionnés qui partagent les mêmes valeurs. Ils ont eu la chance de croiser la route du Chef Thierry Marx qui s’est tout de suite reconnu dans leur projet et valeurs. C’est donc tout naturellement qu’il est devenu associé de la petite start-up en 2019. Aujourd’hui Il fait partie intégrante de l’aventure et contribue à l’élaboration de toutes les recettes de biscuits et chocolats. 

LES VRAIES SAVEURS !

Se passer d’exhausteur de goût est aujourd’hui un vrai défi et nous vous félicitons de le relever ! Le sucre est reconnu comme étant plus addictif que la cocaïne, c’est pourquoi il est si difficile de s’en passer. Le remplacer par des édulcorants, aux effets plutôt discutables, n’est malheureusement pas la solution. Mais la bonne nouvelle c’est que moins on mange sucré moins on a envie de manger sucré. A long terme, les effets sur votre santé et sur votre moral seront évidents et positifs ! Les bons sucres existent, ceux présents naturellement dans les fruits. Ce sont ceux-là que nous avons décidé d’utiliser dans nos recettes ! Chez nous, pas d’édulcorant, pas de liste d’ingrédients à rallonge et aucun nom bizarre 🙂 Du bio, du bon, du naturel et c’est tout ! 

Nous sommes revenus à des ingrédients plus bruts, moins transformés et donc plus sains. Tous les fruits sont naturellement sucrés, nous avons donc choisi d’en utiliser dans nos recettes pour montrer que l’on peut se passer des sucres ajoutés. La nature fait bien les choses… Respectons là !

Tous nos ingrédients sont soigneusement sélectionnés, localement dès que possible, et tout est naturel ! Pas d’arôme, conservateurs ou extraits. Notre gamme de biscuits apéritifs est sans sucres ni sel ajoutés, pour que vous puissiez redécouvrir les vraies saveurs ! Pas besoin d’exhausteur de goût quand les ingrédients sont de qualité. 

Nous confectionnons tous nos biscuits dans notre atelier à Saint-Cyr-sur-Loire, en Touraine. 

 

Nous avons commencé l’aventure avec le lancement des premiers biscuits sans sucres ajoutés sans édulcorant mais nous avons voulu aller plus loin …

Notre dernière innovation ? Du CHOCOLAT. Car manger sans sucre ne veut pas dire arrêter d’être gourmands !! Et quoi de plus gourmand que du chocolat ?

En quoi notre chocolat est innovant ? Tout simplement car c’est le premier chocolat gourmand sans sucres ajoutés sans édulcorant qui soit accessible (pas d’amertume dans nos chocolats).

Notre chocolat est :

  • NATUREL : zéro sucres ajoutés, zéro édulcorant, la douceur des fruits pour adoucir le cacao fair trade sélectionné avec soin.
  • BEAN-TO-BAR : retour à l’authenticité. Notre partenaire chocolatier Belge travaille le chocolat à sa source : la fève de cacao. Pas de chocolat prêt à l’emploi à l’instar de l’industrie agro-alimentaire : les fèves sont directement transformées en tablettes de chocolat. Transparence, traçabilité et savoir-faire pour un chocolat d’orfèvre.
  • ÉQUITABLE : nous nous attachons à garantir à nos producteurs un prix juste ainsi que des conditions de travail favorables. Le travail des enfants est ainsi proscrit. Equitable également pour la nature, les fèves sont issues de plantations respectueuses de l’environnement et des écosystèmes. Pour aller au bout de notre démarche, les emballages de nos tablettes sont aussi 100% recyclables.
  • BIOLOGIQUE : afin de vous proposer des produits en adéquation avec nos valeurs, tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Les plantations des fèves de cacao soigneusement sélectionnées respectent la nature, le biotope et excluent la culture intensive.
  • SAIN: tous nos chocolats sont entre 30% et 50% moins sucrés que les autres tablettes. Uniquement de bons sucres, naturellement présents dans les fruits. Nos chocolats sont aussi riches en fibres et en protéines ! On allie enfin Plaisir & Santé.
  • MÉDAILLÉ : à peine sorti et déjà récompensé ! Notre chocolat Ouganda Noir 70% Banane vient d’être primé aux International Chocolate Awards : Médaille d’argent et prix spécial de l’innovation !  Nous avons également remporté un Épicure de Bronze en 2020 (prix du monde de l’épicerie Fine). 

 

Rejoignez nous et découvrez les gourmandises bienveillantes, toutes sucrées et salées naturellement par les ingrédients qu’ils contiennent !