Faisselle et son coulis de fraises au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 faisselles (de brebis de préférence)
• 500g de fraises
• gingembre frais

Rincez les fraises et découpez les en morceaux. Faire cuire dans une casserole les morceaux de fraise à feu doux avec du gingembre frais râpé (quantité à faire varier en fonction de vos goûts) laisser mijoter pendant 10 min. 

Réservez et laissez refroidir. 

Au moment de servir, dressez vos faisselles dans des assiettes et recouvrez du coulis de fraise obtenu. (Vous pouvez ajouter une fraise fraîche découpée sur le dessus en décoration). 

Pour plus de gourmandise n’hésitez pas à ajouter un ou deux sablés chocolat noir 70% 🙂