Notre histoire : une aventure de famille
Tout a commencé dans notre cuisine, pas dans un labo. À l'époque, on est juste une famille : David, moi (Gaëlle), et nos trois enfants. Un souci de santé m'oblige du jour au lendemain à retirer les sucres rapides de mon alimentation. Sur le moment, ça ressemble à une montagne. Et puis non. On se rend compte qu'on peut manger bon, vraiment bon, sans sucres ajoutés. Toute la famille suit, sans qu'on ait à forcer.
Sauf qu'avec trois enfants, le goûter, on ne peut pas y couper. Et là, le mur : impossible de trouver en magasin un biscuit à la fois gourmand, propre et sans sucres ajoutés. À chaque étiquette retournée, la même déception. Alors on a fait ce que font les parents têtus : on les a faits nous-mêmes. On a raté des fournées, beaucoup, et on a recommencé. C'est comme ça qu'est née l'idée Néogourmets : réinventer le goûter
du quotidien, avec des recettes naturellement sucrées par les fruits, et rien à cacher.
Une biscuiterie bio, locale et engagée
En 2018, Néogourmets voit donc le jour à Saint-Cyr-sur-Loire, au cœur de la Touraine, avec la création d’une biscuiterie artisanale certifiée BIO par Ecocert située dans notre garage pour aller au plus vite !
Notre ambition est claire : concevoir des recettes sans sucres ajoutés, sans édulcorants, à partir d’ingrédients bruts et savoureux. Une approche radicalement différente dans le monde de la biscuiterie.
Très vite, on va plus loin dans la démarche avec la création de nos chocolats, car quand on parle gourmandise on parle forcément de chocolat. Et ne trouvant pas le chocolat qu'on voulait, on l'a créé aussi !
Une aventure humaine avant tout
Très vite, Néogourmets devient une aventure collective. Une petite équipe de passionnés rejoint l’atelier, unie par des valeurs fortes : transparence, innovation culinaire et respect de la santé. On déménage dans un atelier plus grand, et c’est au fil de belles rencontres que l’histoire prend un nouveau tournant.
L’appui de grands noms de la gastronomie
En 2019, le hasard et la chance nous font croiser la route du Chef Thierry Marx. Il goûte, savoure, et comprend tout de suite ce qu'on cherche à faire, et devient associé.
C'est pour lui une évidence, il veut en faire partie. Il arrive avec son complice de toujours, Raphaël Haumont, chimiste culinaire et directeur du CFIC (Centre Français d'Innovation Culinaire) qui devient lui aussi associé de l'aventure dès 2020.
Depuis, ils mettent la main à la pâte avec nous sur les recettes. Pour réussir à trouver le juste équilibre, et garantir la gourmandise.
Aujourd'hui, on est une petite équipe de huit dans notre atelier de Saint-Cyr-sur-Loire, réunis autour de la même idée qu'au premier jour. On n'a pas tout réussi du premier coup, et on apprend encore. Mais à chaque fois qu'un enfant en réclame un deuxième, on se dit qu'on a bien fait de s'entêter !
Gaëlle, David et toute l'équipe
Découvrez nos engagements pour une alimentation vraie et gourmande : fabrication française, ingrédients bio, sans sucres ajoutés… Tout ce qui rend nos biscuits vraiment différents.
Des créations gourmandes pour toute la famille
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