Bouchées chocolat noir 70% cœur pistache et fruits rouges

15,60 €
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

On vous a demandé ce que vous vouliez... Les voilà ! La grande gagnante de vos votes. Quand notre communauté Instagram a imaginé la prochaine bouchée, deux envies se sont détachées : sous la coque en chocolat bean-to-bar noir 70%, un cœur en deux étages. La pistache au-dessus, ronde et fondante. La framboise, le cassis et la myrtille en dessous, pour réveiller tout ça. Sans sucres ajoutés, sucrée par les dattes et les fruits. Une bouchée gourmande qui va ravir les amateurs de pistache ! Édition limitée de la Collection Beaux Jours, il n'y en aura pas pour tout le monde...

Pourquoi vous allez craquer ?

•      Une recette élue par notre communauté Instagram, à l'atelier on n'a fait qu'obéir avec grand plaisir !

•      Un cœur en deux étages : la rondeur beurrée de la pistache et du chocolat blanc d'abord, l'acidité des fruits rouges et la rondeur de l'amande ensuite. Deux textures dans une seule bouchée.

•      Trois fruits rouges, pas des arômes, des framboises, cassis et myrtilles lyophilisées.

•      Une coque en chocolat noir 70% bean-to-bar, des fèves bio et équitables transformées dans notre atelier.

•      Sucrée par les dattes et les fruits : 1,7 g de sucres par bouchée de 8 g, sans sucres ajoutés.

•      Riche en fibres (9,1 g pour 100 g), confectionnée avec amour à Saint-Cyr-sur-Loire, en Touraine.

Boîte de 85g de bouchées

Service de retrait disponible à Atelier Néogourmets

Habituellement prête en 24 heures

  • Livraison gratuite à partir de 75 €
  • Fabriqué au cœur de la touraine

Les bouchées pistache & fruits rouges co-crées

La pistache vit son grand moment, on l'a remarqué aussi ! Mais soyons honnêtes : si elle est entrée dans cette bouchée, ce n'est pas pour suivre une tendance. C'est parce que vous nous l'avez demandée.

Sur la nôtre, la pistache n'est pas un colorant vert. C'est un fruit, dosé pour son goût, lié aux amandes et à une pointe de lait pour la rondeur. Elle forme l'étage du haut, rond, beurré, presque crémeux.

En dessous, les fruits rouges : framboise, cassis, myrtille. De vrais fruits lyophilisés, pas des arômes. L'acidité monte après la rondeur, et c'est exactement ce contraste qu'on cherchait quand on a essayé de trouver le bon équilibre, Vanessa a fait plusieurs tests pour arriver à ce duo parfait.

Autour, notre coque en chocolat noir 70 % bean-to-bar, votre préférée ! Des fèves bio et équitables, triées, torréfiées, broyées et conchées dans notre atelier de Saint-Cyr-sur-Loire, enTouraine. Les dattes font le reste, en juste dose.

On vous conseille de la laisser fondre plutôt que de la croquer trop vite. Les deux étages se révèlent dans l'ordre, et l'ordre a son importance.

Ce n'est pas une bouchée à la pistache de plus, c'est un dessert en deux étages !

Pour qui ?

Pour les votants de la première heure, qui l'attendent depuis le sondage. Pour les curieux qui aiment quand une bouchée a une construction, un ordre de dégustation, une finale. Et pour offrir
: avec les bouchées banane, elles forment le duo co-création parfait à glisser dans un cadeau gourmand.

FAQ

Pourquoi 21 g de sucres pour 100 g si vous n'ajoutez pas de sucre ?

Ce sont les sucres naturellement présents dans les dattes et les fruits rouges. Des sucres du fruit, pas du sucre ajouté. Aucun sucre, sirop ni édulcorant n'entre dans notre atelier.

Il y a du lait dedans ?

Oui, une pointe de lait bio dans l'étage pistache, pour la rondeur. Cette bouchée ne convient donc pas aux régimes sans lactose. Les bouchées banane, elles, sont 100 % végétales.

Les fruits rouges, ce sont des arômes ?

Non. Framboise, cassis et myrtille entrent dans la recette en fruits lyophilisés. C'est leur acidité qu'on goûte en finale, pas un parfum reconstitué.

Comment les conserver ?

Entre 16 et 20 °C, au sec et à l'abri de la lumière. Pas au réfrigérateur : la coque blanchirait et le cœur perdrait son fondant.

Ingrédients

fèves de cacao*, dattes*, beurre de cacao*, amandes*, pistaches*, lait*, fruits rouges* (framboise*, cassis*, myrtilles*). *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Contient du lait et des fruits à coque (pistaches, amandes).Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque et du lait.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g

énergie 2 438 kJ / 588 kcal · matières grasses 46 g dont acides gras saturés 20 g · glucides 26 g dont sucres 21 g · fibres alimentaires 9,1 g · protéines 13 g · sel 0,04 g.
Allergènes

Contient du lait et des fruits à coque (pistaches, amandes).Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque et du lait.
Un savoir-faire d’exception

Le cœur se monte en deux couches, à la main, dans notre atelier de Saint-Cyr-sur-Loire : l'étage pistache d'abord, l'étage fruits rouges ensuite. Autour, une coque en chocolat bean-to-bar, des fèves bio et équitables que nous torréfions et conchons nous-mêmes. Chaque série est courte, c'est le prix du geste.
Le mot du Chef Thierry Marx

L'avis des Gourmets