Pâte à tartiner Graines & Caroube - Néogourmets x Hamstouille

Une vraie tartine du matin, c'est une tartine qui permet de tenir jusqu'au déjeuner sans coup de barre !

Pas du sucre sur du pain de mie. Pas une gourmandise qu'on regrette à dix heures. Une tartine dense, nourrissante, qui apporte vraiment quelque chose.

Notre tout premier ingrédient, ce sont les graines de courge. Pas en décoration, pas en garniture. Dans la masse, dans la structure même de la pâte. Suivies des dattes, du tournesol, de l'avoine, du chia. Chacune avec ses apports propres : protéines végétales, fibres, oméga-3, minéraux. Voilà comment on arrive à 16 g de protéines et 8,4 g de fibres pour 100 g, ce qui est inhabituel pour une pâte à tartiner. Mais c'est exactement le profil qu'on cherchait.

Comme pour notre pâte à tartiner noisettes & caroube, la caroube remplace le cacao. Sans théobromine, sans caféine, sans amertume. Validée par Julie Carillon (alias Hamstouille) pour que vos enfants puissent en reprendre tranquillement.

Sucrée uniquement par les dattes.
Aucun édulcorant, aucun sirop, aucune fibre végétale ajoutée. Neuf ingrédients lisibles, tous bio.

Sur le pain le matin, dans un fromage blanc à dix heures, mélangée à un porridge tiède pour le goûter, ou même à un yaourt nature avec une banane écrasée. Tiède ou froide, elle s'adapte.

Si vous voyez une fine couche huileuse à la surface, ne vous inquiétez pas. C'est l'huile naturelle des graines qui remonte, parce que nous n'ajoutons pas d'émulsifiant. Un petit coup de cuillère pour la mélanger, et c'est reparti.

Une pâte à tartiner pour les matinées de toute la famille. Pas pour le moment cocooning du dimanche, mais pour la routine desemaine qui doit fonctionner sans qu'on y pense. C'est aussi pour ça qu'on l'a faite.

Pour qui ?

Pour les parents qui cherchent une tartine qui structure le matin, et pas qui le décore. Pour les enfants en pleine croissance, les ados en pleine pousse, les sportifs et les sportives, les femmes en post-partum, les jeunes parents qui n'ont pas le temps de se faire un vrai petit-déjeuner.

Et pour ceux qui aiment cuisiner avec des graines, mais qui n'ont pas le temps de les broyer chaque matin.

Pour prolonger la découverte

Voici les voisines de placard, toutes confectionnées dans le même atelier de Touraine et toutes validées par Julie Carillon (Hamstouille) :

·      Pâte à Tartiner Noisettes & Caroube : la pâte de plaisir de
la même famille, à la noisette du Piémont IGP. Parfaite pour le goûter du dimanche cocooning.

·       Petits carrés fondants : notre alternative au chocolat pour les plus petits.

·       Premières bouchées : des bouchées au cœur fondant de noisettes du Piémont, spécialement pour les petits.

·       Biscuits caroube : de bons sablés à la caroube, parfaits à tremper dans un bol de lait végétal ou pour le goûter.

FAQ

Quelle est la différence avec votre Pâte Noisettes
& Caroube ?

La Noisettes & Caroube est une pâte de plaisir, pour le goûter et le moment cocooning du dimanche. Cette Graines & Caroube est une pâte du matin. Le profil est plus dense en protéines, plus dense en fibres, un peu moins gourmand en bouche, mais qui tient au corps. Beaucoup de familles ont les deux dans leur placard.

L'acérola, c'est quoi ?

C'est une petite cerise sauvage qui pousse au nord du Brésil. À l'état brut, elle est l'un des fruits les plus concentrés en vitamine C au monde.

Pourquoi 16 g de protéines pour 100 g, c'est
inhabituel ?

Parce que les graines de courge, de tournesol et de chia sont denses en protéines végétales. Et qu'elles sont ici en première ligne (la graine de courge est même le tout premier ingrédient). C'est un fait de composition.

Comment bien la conserver ?

L'idéal est de la garder entre 16 °C et 20 °C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur, qui durcirait la pâte.