Pâte à tartiner Noisettes & Caroube - Néogourmets x Hamstouille

On a fait exactement ce que l'on s'était promis. Pas de cacao, mais de la caroube. Pas de sucre blanc ni d'édulcorant, juste la douceur des dattes. Et bien sûr, l'huile de palme laisse sa place à la noblesse de l'huile de colza.

La caroube remplace le cacao à merveille. Sans théobromine, sans caféine et sans la moindre amertume. Résultat : vos enfants peuvent en reprendre une deuxième tartine sans que vous vous posiez de questions.

On voulait une texture plus fluide, qui puisse correspondre à tous les palais, même aux plus petits. Alors on a refait la recette. Plusieurs fois, jusqu'à trouver l'équilibre parfait.

Tout se passe dans notre atelier de Saint-Cyr-sur-Loire, en Touraine. C'est ici que nous travaillons de la fève à la tablette, avec des ingrédients bio et équitables. Aucune huile de palme. Jamais. Le pot de 200 g se garde sans problème plusieurs semaines dans votre placard, à l'abri de la lumière. Mais honnêtement, il se vide toujours beaucoup plus vite qu'on ne l'imagine ! Une couche huileuse peut se former à la surface (signe de qualité, c'est l'huile de la noisette qui peut remonter en surface comme nous n'ajoutons pas d'émulsifiant) il vous suffit de remuer un peu avant de la consommer.

C'est notre dernière création pour vos petits gourmands. Pas une promesse marketing, juste la pâte à tartiner que nous aurions aimé trouver pour nos propres enfants.

Pour qui ?
Pour tous ceux qui en ont assez de retourner les pots du commerce, de tomber sur le sirop de glucose fructose en première ligne, de reposer le paquet et de recommencer au rayon suivant. Pour celles et ceux qui veulent offrir ou s'offrir une vraie bonne tartine, sans avoir à calculer les portions. Et tout simplement, pour les amateurs qui aiment le vrai goût de la noisette,.

Pour prolonger la découverte
Si vous aimez notre nouveauté à la caroube, allez découvrir les autres créations de notre gamme caroube. Elles sont toutes confectionnées dans le même atelier et toutes validées par Julie Carillon (Hamstouille) :

- Pâte à tartiner graines et caroube : la pâte parfaite pour le petit déjeuner des champions ! Des graines avec leurs bienfaits, de la caroube et une pointe de vanille bouron. Avec 16 g de protéines pour 100 g elle aidera petits et grands à tenir jusqu'au déjeuner !

- Petits carrés fondants : notre alternative au chocolat pour les plus petits.

- Premières bouchées : des bouchées au coeur fondant de noisettes du Piémont, spécialement pour les petits.

- Biscuits caroube : de bons sablés à la caroube, parfaits à tremper dans son bol de lait ou pour le goûter.

FAQ
La caroube, c'est quoi exactement ?
C'est une gousse qui pousse naturellement autour du bassin méditerranéen. Une fois torréfiée et moulue, elle révèle une note ronde et chocolatée, sans aucune amertume. Surtout, elle ne contient ni théobromine ni caféine. C'est le détail qui change absolument tout pour des recettes pensées pour les enfants.

Pourquoi indiquer 15 g de sucres si vous n'en ajoutez pas ?
Ces 15 g correspondent aux sucres naturellement présents dans les dattes et, dans une moindre mesure, dans les noisettes. Il s'agit du sucre du fruit. La réglementation nous demande simplement d'afficher cette distinction sur l'étiquette.

Comment bien la conserver ?
L'idéal est de la garder entre 16 °C et 20 °C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur.

Comment l'utiliser, à part sur du pain ?
Elle est délicieuse à la petite cuillère dans un fromage blanc. Vous pouvez aussi la glisser sur une crêpe ou la faire fondre dans un porridge. Tiède ou froide, elle est toujours réconfortante.