Parfois, la meilleure recette du dimanche, c'est celle qu'on improvise ! On avait un prêt-à-cuire pancakes sans gluten sous la main, l'envie d'un gâteau, et dix minutes devant nous. Le résultat : un gâteau moelleux façon cinnamon roll, marbré de cannelle et de pâte à tartiner noisette, avec ces belles spirales dorées sur le dessus....
Le secret, c'est de détourner la base. Notre préparation prêt-à-cuire pancakes sans gluten ne sert pas qu'aux pancakes : versée dans un moule et enfournée, elle donne un gâteau moelleux sans la moindre pesée.
Ce qu'il vous faut
Pour un petit moule rectangulaire · 10 minutes · cuisson 20 minutes
- 1 préparation prêt-à-cuire Pancakes sans gluten Néogourmets, plus les ingrédients indiqués sur le sachet
- 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner Noisettes, Avoine torréfié & vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30 g de beurre fondu
- Un moule rectangulaire et du papier cuisson
La recette pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule rectangulaire de papier cuisson.
- Préparez la pâte. Mélangez la préparation prêt-à-cuire pancakes selon les indications du sachet, puis versez-la dans le moule (pas trop d'épaisseur environ 4 à 5 cm max).
- Faites le mélange à la cannelle. Dans un bol, mélangez la pâte à tartiner, la cannelle et le beurre fondu jusqu'à obtenir une crème souple.
- Marbrez le dessus. Déposez ce mélange en petits ronds sur toute la surface, puis tirez la pointe d'un couteau en spirale pour dessiner le marbrage, façon cinnamon roll.
- Enfournez 20 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame plantée au cœur ressorte propre.
- Laissez tiédir, démoulez, et coupez en parts généreuses.
Les notes du chef
Le marbrage, c'est le geste. Déposez la pâte à tartiner en ronds espacés, puis un seul passage de couteau en spirale suffit. Trop mélanger efface le dessin.
Une base express. C'est le prêt-à-cuire pancakes qui fait tout le moelleux, sans balance ni prise de tête. Idéal quand l'envie de gâteau tombe à un moment où on a pas le temps ! Vous pouvez aussi utiliser notre recette de pancakes du dimanche.
Pour aller plus loin. Quelques éclats de noisette sur le dessus avant cuisson, et le croquant s'invite dans le moelleux.
Envie d'aller plus loin
Vous avez aimé la base pancakes ? Gardez toujours un prêt-à-cuire pancakes sans gluten dans le placard pour improviser. Tout est sucré naturellement par les fruits, bean to bar, bio.
Et rendez-vous dimanche prochain pour une nouvelle recette sucrée naturellement par les fruits !
