Alerte au snack culte de notre enfance, revisité en version 100% gourmande ! Aujourd’hui, on prépare des bâtonnets ultra-croquants avec un enrobage ultra-fondant, le tout sans sucres ajoutés, sans édulcorants et naturellement sans gluten.
Comme vous le savez, chez Néogourmets, notre mission est simple : vous prouver qu’on peut se régaler sans sucres ajoutés ni édulcorants. C'est pour cela que toutes nos recettes sont naturellement sucrées par les fruits !
Les ingrédients (pour une belle fournée)
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70 g de flocons d’avoine sans gluten (mixés)
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30 g de graines de courge (mixées)
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35 g de farine de sarrasin (un peu plus si votre pâte est trop humide pour être modelée)
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2 c. à soupe de purée d’amandes
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80 g de purée de pommes nature sans sucres ajoutés
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70 g de notre chocolat blanc Framboise
Les étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 160°C
- Mixez les flocons d’avoine avec les graines.
- Mélangez les ingrédients secs (avoine, courge, sarrasin), puis ajoutez la purée d’amandes et la purée de pommes.
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Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une texture parfaite pour façonner vos bâtonnets (ajoutez un peu de farine de sarrasin si besoin).
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Roulez de fins boudins réguliers et disposez-les sur une plaque de cuisson.
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Enfournez 15 min à 160°C (chaleur tournante). Puis éteignez le four et laissez les biscuits sécher dedans 10 min, porte entrouverte, pour un max de croquant !
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Faites fondre notre chocolat blanc framboise au bain-marie ou au micro-ondes tout doucement par tranches de 30 secondes. Plongez les bâtonnets refroidis aux 3/4 (💡 Astuce : utilisez une verrine haute et fine !) et laissez figer 20 min au frais avant de déguster.
