Il y a des recettes qu'on fait autant pour le geste que pour le goût ! Celle-ci en fait partie. On fait fondre du chocolat Néogourmets, on pose un bâtonnet de glace sur un papier cuisson, on le fait couler en dessinant une forme de fleur, et pendant qu'il est encore tiède, on dispose des fruits rouges dessus comme des pétales. Le jardin fait la déco, le chocolat fait le reste ! Pour vous aider vous pouvez imprimer ou dessiner votre fleur, poser le papier cuisson dessus et remplir tout simplement votre motif !
Ce qu'il vous faut
Pour 3/4 sucettes · 15 minutes · prise au frais 30 minutes
- 70 g de chocolat noir 70% Néogourmets
- Une belle poignée de fruits rouges frais (ici framboises et mûres)
- 3 ou 4 bâtonnets à glace en bois
La recette pas à pas
- Faites fondre le chocolat noir tout doucement, au bain-marie ou par petits passages de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque. Il doit être lisse et brillant.
- Sur un papier cuisson, déposez une pointe de chocolat fondu et "collez" un bâtonnet en bois dessus.
- Répartissez ensuite le chocolat en forme de pétales autour
- Pendant que le chocolat est encore tiède, déposez une framboise ouverte sur chaque pétale et une mûre au centre. Appuyez très légèrement pour qu'elles se figent dans le chocolat en refroidissant.
- 30 minutes au réfrigérateur, puis décollez délicatement.
Les notes du chef
Travaillez vite. Le chocolat fige en refroidissant, et les fruits n'accrochent que sur un chocolat encore tiède. Préparez vos fruits avant de couler.
Des fruits bien secs. Essuyez délicatement les framboises et les mûres. L'eau est l'ennemie du chocolat, elle le fait grainer.
Pour un joli brillant. Si vous savez tempérer le chocolat, c'est le moment. Sinon, le passage au frais donne déjà un beau fini et une cassure nette.
Envie d'aller plus loin
Tout part du chocolat, alors autant qu'il soit vrai. Le nôtre est bean to bar, bio, sucré naturellement par les fruits. Découvrez nos chocolats noirs pour vos sucettes, et laissez les fruits faire le reste.
Et rendez-vous dimanche prochain pour une nouvelle recette sucrée naturellement par les fruits.
