Étoile douce veillée Néogourmets, chocolat 45 % cacao cœur amandes et sarrasin, dans son étui de Noël
Étoile douce veillée Néogourmets coupée, cœur amandes et sarrasin
Étoile de Noël en chocolat Néogourmets, vue d'ensemble
Étoile douce veillée Néogourmets, chocolat 45 % cacao cœur amandes et sarrasin, dans son étui de Noël
Étoile douce veillée Néogourmets coupée, cœur amandes et sarrasin
Étoile de Noël en chocolat Néogourmets, vue d'ensemble

Étoile douce veillée, chocolat 45 % cacao cœur amandes & sarrasin

15,90 €
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

La veillée qui s'étire, les plaids sur les genoux, et le chocolat le plus doux de nos étoiles...

Une coque à 45 % de cacao de Sao Tomé, ronde et onctueuse, autour d'un cœur d'amandes et de sarrasin torréfié : le fondant de l'amande, les notes toastées du sarrasin, et cette douceur qui enveloppe. Aussi douce qu'un chocolat au lait, sans une goutte de lait dans la recette.

C'est l'étoile des fins de soirée, quand la maison s'apaise et qu'on se ressert une branche, puis une autre... 

Sans sucres ajoutés, naturellement sucrée par les fruits : c'est la datte qui fait la douceur. Bio, et fabriquée à partir des fèves de cacao dans notre atelier de Saint-Cyr-sur-Loire.

Plus intense ? Son aînée, l'étoile au coin du feu, est en noir 70 %. Envie de toutes les goûter ? Elles vous attendent ensemble dans le coffret des 4 étoiles, et le reste de la famille dans notre collection de Noël.

Étoile de 92 g. Contient des sucres naturellement présents dans les dattes.

Service de retrait disponible à Atelier Néogourmets

Habituellement prête en 24 heures

  • Icône livraison Néogourmets Livraison gratuite à partir de 75 €
  • Icône toque de chef Néogourmets Recette imaginée avec le Chef Thierry Marx pour sublimer chaque bouchée
  • fabrication en Touraine Fabriqué au cœur de la touraine

L'étoile de la fin du repas

Il y a ce moment du réveillon où plus personne ne veut quitter la table... Les bougies ont baissé, les assiettes passent de main en main, on refait le monde et on se ressert un peu. Cette étoile est faite pour ce moment-là : douce, ronde, et prédécoupée en six parts pour faire le tour de la table.

Ce qu'il y a dedans :

  • Amandes, en tête de liste : c'est le cœur, fondant et généreux.
  • Fèves de cacao de Sao Tomé à 45 %, bio, pour une coque douce et peu amère.
  • Sarrasin torréfié, pour le croquant et la note grillée.
  • Dattes pour la douceur : aucun sucre ajouté, aucun édulcorant.

✨ Étoile de 92 g, prédécoupée en six branches, étui illustré

✨ Sans sucres ajoutés, naturellement sucrée par les fruits

✨ Sans lait dans la recette : la douceur d'un lait, sans lait

Les autres étoiles de la série : l'étoile au coin du feu en noir 70 %, l'étoile matin de Noël au lait, et la première étoile pour les enfants.

Fabriqué dans notre atelier de Saint-Cyr-sur-Loire, en Touraine. Bean to bar et bio : nous trions, torréfions et travaillons nous-mêmes les fèves de cacao de Sao Tomé, de la fève à la tablette.

Contient des sucres naturellement présents dans les dattes.

FAQ

Un chocolat à 45 % sans lait, c'est quoi ?
Un chocolat noir doux : 45 % de cacao, des dattes pour la douceur, et aucun ingrédient laitier. Il a la rondeur d'un lait, avec le goût franc du cacao de Sao Tomé.

Quels sont les allergènes ?
Contient des amandes (fruits à coque) et de l'avoine sans gluten. Sans lait dans la recette. Fabriquée dans un atelier qui travaille du lait et d'autres fruits à coque.

Ingrédients

Amandes*, dattes*, avoine sans gluten*, fèves de cacao origine Sao Tomé*, beurre de cacao*, sarrasin torréfié*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Fabriqué au cœur de la Touraine dans un atelier utilisant du lait et des fruits à coque. À conserver entre 16 °C et 20 °C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie 2244 kJ / 540 kcal, matières grasses 38 g dont acides gras saturés 16 g, glucides 34 g dont sucres 17 g, fibres alimentaires 11 g, protéines 10 g, sel < 0,01 g.
Allergènes

Contient des amandes (fruits à coque) et de l'avoine sans gluten. Sans lait dans la recette. Fabriqué au cœur de la Touraine dans un atelier utilisant du lait et des fruits à coque.
Un savoir-faire d’exception

Détachez une branche : la coque à 45 % fond vite, puis le cœur d'amandes arrive, et le sarrasin torréfié croque en fin de bouche. Pas un gramme de sucre ajouté pour brouiller le goût.

On la travaille fève par fève dans notre atelier de Touraine : tri, torréfaction, conchage lent, puis coulage à la main dans le moule étoile. Le bean to bar, ce club restreint des chocolatiers qui maîtrisent toute la chaîne, c'est ce qui donne ce goût-là, et pas un autre.

Traçabilité totale : cacao bio, emballage recyclable, fabrication en Touraine.
Le mot du Chef Thierry Marx

La cuisine, c'est avant tout une émotion, un souvenir qui nous ramène à l'essentiel. C'est dans cet esprit que ma collaboration avec Néogourmets a vu le jour : prouver qu'une gourmandise intense peut s'affranchir du sucre ajouté et des ingrédients superflus, sans jamais transiger sur le plaisir et les sensations gustatives.